汉堡包（玉米油版）

作者： 桃花抹香

肯德基的汉堡包都是添加剂加了很多，这些汉堡包有时候放一两个月都不会有问题，想想就觉得可怕，抽出一点时间自制的汉堡，健康又美味，何乐而不为？☺️☺️☺️

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋+牛奶(或水) 150克
• 耐高糖酵母 3g
• 玉米油 25克
• 白芝麻 少许
• 肉饼 适量
• 黄瓜 适量
• 鸡蛋 适量
• 番茄酱 少许
• 蛋黄 1个(抹面包坯)

汉堡包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

将所有材料称好，放到面包机桶里，盐和酵母要分开放

步骤 2

加入牛奶或水，开启面包机，开始揉面

步骤 3

面包机揉了40分钟停止工作后，拿一小块出来检查出膜状态，出膜的状态如图就可以了

步骤 4

把面团拿出来揉成光滑的状态，放在一个碗里

步骤 5

盖上保鲜膜，进行一发（有些人讲究发酵需要温度和湿度，我从来没有讲究过，我都是室温发酵，看面团的状态而定)

步骤 6

发到二倍大，手指沾点油或面粉戳一个洞，洞口不坍塌，不回缩就是发好了

步骤 7

把面团拿出来进行拍打排气，然后平均分成五份(这个自己决定，想分多大都行)

步骤 8

揉圆，放在盘子里进行二发

步骤 9

发到1.5-2倍大，就可以了(状态就是手指轻轻按压面团，拿起来后，面团会缓慢回弹就是好了)

步骤 10

烤箱进行预热，蛋黄打散，涂抹到面团表面上

步骤 11

在表面撒少许白芝麻

步骤 12

预热结束后，面团入烤箱，进行烘烤，180度，18一20分钟，视表面上色而定(胖胖的，好可爱吧)

步骤 13

烘烤结束，出炉(面包是很柔软的🤓️🤓️)

步骤 14

把面包切成两半，放入肉饼

步骤 15

放上黄瓜，抹点番茄酱

步骤 16

放上煎蛋

步骤 17

最后再放上顶部面包，这样一个美味的汉堡就完成了✌️✌️✌️

步骤 18

咬上一口，真美味😻️😻️😻️😻️

汉堡包（玉米油版）的小贴士

每个品牌的面粉吸水性不同，建议保留配方的10%至15%克水量，揉面团的时候，如果感觉面团干了就可以加点水，感觉面团有点稀，可以加点面粉，灵活变通😊️😊️😊️

菜谱创建时间：2019-03-04 20:30:53