蝴蝶虾变奏版-烤箱焗薯片蝴蝶虾

作者： Jac-mama

小朋友至爱：波浪薯片蝴蝶虾。小朋友新春庆祝会要带一道菜和同学老师们分享，她要求要带虾子，所以就想到了这样做了！

用料

• 虾 30只
• 面包糠 100克
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 大波浪薯片 1包
• 味椒盐 随意
• 鸡蛋 2只
• 黑胡椒 少许
• 生抽 少许

蝴蝶虾变奏版-烤箱焗薯片蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

1. 虾去头、虾肠、去壳剩最尾一节。用盐，胡椒，油，豉油少许先腌30分钟

步骤 2

2. 虾中间剪开小孔（孔大小以虾的粗幼而定，不能太大），将虾尾由下至上穿过铺平，虾两面拍生粉

步骤 3

3.以蛋浆沾满虾子，再沾上面包糠，用少少力压实待用

步骤 4

4. 准备大波浪薯片，打碎备用

步骤 5

5. 再以蛋浆沾满已扑上面包糠的虾子，放在薯片碎上，沾满整只虾子

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步骤 6

步骤 6

6. 把虾子尾巴摊开，用油壶喷油在虾面，可以洒上一点味椒盐增加鲜味

步骤 7

7. 没有预热情况180度18分钟即成 （如果有预热可以减4分钟）由于我有两盘，取出上面一盘，放下面的第二盘放上炉的中间位置再焗3分钟即成

步骤 8

8. 准备千岛酱汁 即可上碟（沙律酱+茄汁+糖+黑椒+香草，份量随意）

菜谱创建时间：2019-03-04 17:48:48