排骨焯水,撇出脏东西,捞出排骨,用温水冲洗干净,
放三勺白糖,炒到白糖成红棕色,起糖泡泡之后倒入排骨,翻炒均匀,
然后倒入料酒,生抽,老抽,米醋,
翻炒均匀,倒入热水,热水与排骨平齐就好,烧开后转中小火,炖40分钟
等到汤汁浓稠放米醋,我用陈醋代替的,家里没有米醋了,放入一勺盐或者放半勺盐也可以,可以尝一尝适合自己的味道,毕竟糖醋排骨是甜口的,在加入四五块冰糖即可😄
整个过程要有耐心,新手绝对无压力,做出来超好吃,相信自己做的菜是最好吃的,我是堂妈的忠实粉丝🤘