给鸡来个酱油浴!把生抽和老抽混合,浸泡着鸡!时不时把它翻面,帮它淋淋身!这一步是为了入味上色。至少泡澡1小时…
备料。把材料单中提到的干料全都备好!去皮,拍碎。
准备好的材料如图!放进砂锅里备用!!!
接着就把泡着鸡的酱油全倒进砂锅中,顺便加1碗水,几滴料酒!煮开…开了以后把鸡扔进去!盖上盖子,炆20分钟左右!!!期间记得时不时给鸡翻个身,再用酱汁淋淋它!!!煮着煮着,你会在每次开盖的时候,都闻到香香的味道!!!最后可以关火,不开盖,再炆几分钟!!!搞掂!!!