鲜茹油菜鸡肉片

作者： 3个2

这道菜可以素炒，我这次加了一点儿鸡肉片。小有不同的是，鸡肉片是用开水抄了一下，最后加入炒熟的蘑菇和油菜里，所以取名时把鸡肉片放在了最后。

用料

• 油菜 两小棵
• 平茹Oyster Mushroom(鲜茹就行，无所谓什么品种） 4朵（若干）
• 鸡肉片 若干
• 二锅头酒 若干
• 生柚，盐，糖 若干
• 蒜片 若干
• 姜末 若干
• 淀粉 若干

鲜茹油菜鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡肉片加姜末，生柚，淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤 2

平茹切片，开水烫一下。

步骤 3

沥干备用。

步骤 4

油菜把梗和绿叶分开备好，一会儿炒时先放梗。

步骤 5

鸡肉片用开水烫一下，这样做肉片比较滑嫩。

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步骤 6

步骤 6

肉片烫熟备用。

步骤 7

炒锅放油，加蒜片炒香。

步骤 8

把油菜梗和烫过的平茹一起放入炒几下，喷一点儿二锅头酒去鲜菇的土味并且加香。然后加盐和糖，为了体现鲜菇的鲜，糖可以比盐多一点儿，让菜有微甜口感。

步骤 9

菜梗和茹炒熟以后，把菜叶和烫熟的鸡肉片加入，翻炒几下就可以出锅了。

步骤 10

倒入盘中上桌。

菜谱创建时间：2019-03-04 12:51:23