香芋紫薯面包

作者： YH小与

最近迷上了芋泥馅，做包子多下来的做成餐包。换个三角形的包法，看上去更可爱。

用料

• 高筋面粉 204克
• 糖 16克
• 奶粉 6克
• 酵母 2.5克
• 盐 1.6克
• 水 126克
• 黄油 12克
• 紫薯芋泥馅 288克

香芋紫薯面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外入面包机：搅拌10分钟，加入黄油；醒发5分钟；搅拌10分钟；醒发5分钟；搅拌20分钟，一发60分钟。至手指粘面粉戳面团不反弹不回缩。

步骤 2

将发酵好的面团分割成6份，约60克一个，滚圆后盖保鲜膜静置半小时。

步骤 3

用擀面杖压将面团排气擀成圆形，放入48克一个的紫薯芋泥馅。拎起三个角捏在一起，再捏合接缝，呈三角形。

步骤 4

所有面团做好后，入预热好的烤箱发酵40－60分钟。（烤箱开发酵档最低温度，烤盘中加入热水，置于底层。）二次发酵后撒粉，割包。

步骤 5

入预热好的烤箱190度，中下层烤17分钟。出炉后烤架上放晾后密封保存。

菜谱创建时间：2019-03-04 12:17:24