小美——油条

作者： 晴天公仔smile

用料

• 酵母 4克
• 高筋面粉 220克
• 白糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 油 15克
• 盐 5克

小美——油条的做法步骤

步骤 1

水、酵母、糖放入主锅，设定1分钟37度速度3；

步骤 2

加入面粉、鸡蛋、盐，设定20秒速度3混合；

步骤 3

设定2分钟揉键揉面，完成后加入油再1分钟揉面；

步骤 4

在室温下醒发20分钟后放入冰箱冷藏发酵8小时；

步骤 5

取出后排气滚圆，切割整成长条，厚度在0.5厘米左右。两两叠合，筷子在中间压痕后醒发15分钟。

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步骤 6

步骤 6

热锅至200度左右，炸熟即可

菜谱创建时间：2019-03-04 08:48:44