羊腩腐竹煲

作者： 食物皆有味

用料

• 羊腩、腐竹

羊腩腐竹煲的做法步骤

步骤 1

羊腩块凉水加一勺料酒、几片姜焯水控水备用；腐竹泡软切段，姜切片，蒜苗 香菜切段；

步骤 2

姜片、蒜瓣、八角、尖椒、冰糖、豆腐乳、蚝油

步骤 3

热锅小火炒香大料放一边➕冰糖小火炒糖色

步骤 4

➕羊肉翻炒上色➕盐、料酒、生抽炒匀

步骤 5

➕没过肉3cm的开水➕姜 蒜 蒜苗 干椒 大料➕老抽调色

步骤 6

烧开后转瓦锅，小火扣盖炖一小时；将大料捞出➕两块腐乳、蚝油小火煮十分钟后转过煲仔；

步骤 7

煲仔里放入腐竹 蒜叶，加入炖好的羊腩，小火煮五分钟起锅，放上香菜，即可享用！

菜谱创建时间：2019-03-04 00:29:54