圆葱焖排骨（自留款）

作者： 润金玉美食屋

某天早上，老公的丈母娘给老公做了圆葱焖排骨，平时早饭只喝粥吃拌菜的老公竟吃了两碗大米饭！今天他又想吃，我只好亲自操刀，留个步骤，备用。

用料

• 排骨 1000克
• 圆葱 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 盐 适量
• 香油 2滴
• 鸡精粉 半勺

圆葱焖排骨（自留款）的做法步骤

步骤 1

焯排骨。排骨放入锅中，加入水，放入姜片、葱段、八角，没过排骨，大火煮开，撇出浮沫，取出排骨。

步骤 2

煮排骨。将取出的排骨放入高压锅，导入之前焯排骨的水，按排骨键，开煮。然后圆葱、姜和葱切丝。

步骤 3

炒排骨。煮排骨取出排骨，沥干水。热锅下冷油，油开下五香粉、葱姜丝、酱油，炒香加入排骨，稍微翻炒后，加入少许煮排骨的高汤（菜的灵魂所在，不能多也不能少，多了排骨太水，少了排骨太干），盖好盖，大火煮至水剩下少许，加入圆葱丝，翻炒至断生，加入鸡精粉、盐，滴入2滴香油，翻炒后出锅。

步骤 4

成品。香喷喷。

菜谱创建时间：2019-03-03 20:11:43