猪肉片用生抽和盐腌制15分钟，小葱切段，冬瓜切块
锅烧热下油，油热下姜，出香味后下腌制好的肉片翻炒，起锅
加一点油，下小葱白炝锅，炒出香味后，加入冬瓜片翻炒，加适量盐（加盐后冬瓜会逐渐出水），到冬瓜两面焦黄，加入刚刚炒好的肉片一起翻炒后，盖上锅盖炖一会儿（如果冬瓜水不够，可以加一点点。喜欢吃八角的，此时也可以加）。待冬瓜色泽均匀呈半透明状加适量酱油，炒匀后关火
撒上小葱青段焖一下，完成，入味下饭！