1.鲅鱼去头,去内脏,去鱼刺,将鱼肉剁细腻;
2·韭菜洗净控干备用。
3.将五花肉剁细腻,将姜剁成姜末;
4.将鱼肉,猪肉,姜末混合,倒入适量料酒、香油,五香粉,鸡蛋,盐和鸡精,可以加上一勺玉米淀粉,顺时针搅动,一边搅动一边加入清水。
5.直到搅拌顺滑。
6.加入韭菜再次搅拌均匀。锅里的水开始冒泡,虎口滑入鱼丸。
7.锅冒泡,虎口滑入鱼丸,浮起后稍微停一会就可以吃了。
太好吃啦,汤也不放过,哈哈
悠小宝已经这么大了,哈哈!2023年5月13日再次更新。