紫甘蓝，胡萝卜切丝备用。煎好一个鸡蛋备用。
取一面包片，均匀涂抹番茄酱，放入一片生菜叶，再放上煎好的鸡蛋，撒上一层肉松，再放入胡萝卜和紫甘蓝，最后放上第二片面包。
保鲜膜包好做好的三明治，用刀对半切开！