所有材料一次性放入厨师机搅拌。
揉成表面光滑的面团，放入抹了油的食品袋里。
挤出袋子里的空气（差不多就行了）扎紧袋口。袋子里留些空间给面团发酵。
22-24度发两个小时，面团明显变大了，转入冰箱冷藏一夜。8-20个小时以内均可以用。
分割成80克左右的面团。
滚圆，盖保鲜膜，回温并松弛30分钟。
台上撒薄薄面粉放粘，将面团擀成宽牛舌状。期间预热烤箱225度。
将擀好的面团放在烘焙纸上。
在面团上喷水，直接送入预热好的烤箱石板上，烤4-5分钟膨胀成圆鼓鼓的状态即可。
冷却后轻轻按压排出空气。
切成两半。
用布包住，或者放入食品袋中保存，保持湿润的口感。
也可以直接放在平底锅上两面烘烤，每面2-3分钟左右。
1 没有石板的，可以将放了面饼的烘焙纸放在烤盘上烘烤。 2 如果室温达不到22-24度，可以放在发酵箱或者带发酵功能的烤箱里发酵。 3 面饼尺寸大，一次只能烤3-4片，可以在分批准备面团，一批烤的时候再擀下一次的面团。 4 擀好要喷水保持面团湿润，不要变干了。 5 没有吃完的口袋面包可以保鲜袋密封好冷冻，吃之前喷水放在平底锅上两面烘热即可。 6 没有鲁邦种可以用波兰液种替代。波兰液种制作就是50克水50克粉加0.5克速酵室温发8小时或者冷藏24小时以内。