豆腐切菱形块，煎成金黄色。
辣椒切块
蒜苗切段，木耳切小朵。
热锅冷油下入少量肉片炒至变色，放豆瓣酱炒出红油，加少量清水。调入少量的酱油，食盐，再放入木耳，辣椒炒匀后放入豆腐煮一分钟，放入适量水淀粉炒匀出锅。