土豆去皮切成粒用清水泡
牛腩洗干净，用清水煮十分钟泡沫捞，出洗干净。
煮牛腩的过程中可以先备用一下配料。
锅里倒点油，加上冰糖，冰糖溶化变金黄色，把配料倒进锅里一起翻炒，这时候香喷喷的味道就出来了，
把洗干净了牛腩倒进锅里一起翻炒上色，加上老酒 生抽 老抽 胡椒粉 盐 味精 一起爆炒。
把水倒进锅里过牛腩就行了。
放一个普通的高压锅，大火煮开上汽后关小火煮20分钟。这是我煮牛肉羊肉专用的锅，因我从不吃这些。
把泡好的土豆放在锅里炒
压好的牛腩把汤倒进一半跟土豆一起用小火煮五到7分钟，土豆半生熟就可以了。
把高压锅的牛腩捞起来跟土豆一起翻炒。
炒好的牛肉跟土豆一起倒进砂锅里。
把剩下的汤汁倒进砂锅上，用中火转小火煮20分钟。
这时候土豆也熟了，汤汁也差不多了，撒上葱花，大家别急着吃，小心砂锅烫了手。