白萝卜炒饭

作者： fangeyeyeye

“中午吃炒饭，要炒什么好？” “随便。” “。。。芥蓝还是菜头（白萝卜）？” “菜头菜头” 白萝卜清甜，最佳搭档鱿鱼丝，炒饭必备香菇丝，还有芹菜的清香，啧啧啧 五人食。

用料

• 白萝卜 1.5根
• 米饭 4-5碗
• 五花肉 适量
• 香菇 适量
• 鱿鱼 适量
• 胡椒粉
• 沙茶 一大勺
• 鱼露
• 芹菜 适量

白萝卜炒饭的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丁，不要太小不然没有口感。 五花肉切小。 鱿鱼，香菇切丝。 米饭搅散。

步骤 2

不用下油，五花肉爆香，直接爆出猪油来。适量下点鱼露。猪油太多可以舀出一些。爆香完将五花肉捞出，无需太焦。

步骤 3

接着下香菇爆香后捞出

步骤 4

鱿鱼爆香，捞出

步骤 5

下白萝卜翻炒。撒点胡椒粉和鱼露。

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步骤 6

步骤 6

可盖锅焖上几分钟，中途掀盖翻炒。

步骤 7

八分熟之后，舀上一大匙根沙茶酱，翻炒均匀。下米饭之前，如果萝卜出水过多要倒出来。

步骤 8

倒入米饭、刚刚爆香的五花肉丝、鱿鱼丝、香菇丝。均匀翻炒。看个人口味可适量加一点鱼露。

步骤 9

特别注意⚠️锅底，避免粘锅

步骤 10

最后撒上大量芹菜粒，炒均就完成了✅

步骤 11

开吃吧

白萝卜炒饭的小贴士

1⃣️白萝卜要挑重一点的，避免空心 2⃣️炒完白萝卜如果出水过多，要倒掉！！！ 3⃣️白米饭可以硬一点的，不要太软，不然炒完可能会更加软绵绵 4⃣️没有鱼露，用盐代替 5⃣️喜欢吃辣，可以来点辣椒酱代替沙茶酱，个人觉得沙茶酱更配 6⃣️也可以下一点虾米、有萝卜干可以切碎下一点

菜谱创建时间：2019-03-03 14:21:29