准备好发泡好的海参1只，香菇2朵，鸡蛋两个，葱，生抽，盐。
海参，香菇切丁，切葱花。
鸡蛋和水1:1.5或者1:2的比例，加入盐搅拌均匀，加入海参丁、香菇丁，套上保鲜膜再戳一些小孔，隔水蒸10~15分钟即可。
出锅撒上葱花，加入适量生抽调味即可。