首先把红枣去核，备用，我买的是小山枣，甘甜的。
生核桃掰开放入烤箱150度烤10分钟左右，直到烤到表面金黄，有香味散出即可，别烤糊了，最后两分钟看住点。
破壁机加入适量的水，将红枣打碎成泥，倒入不粘锅内，有少许枣皮不要紧，成品吃不出来。
麦芽糖直接坐到热水中软化，倒入锅中。
煤气开中火，用刮刀搅拌至麦芽糖完全融化，直到煮开冒泡。
木薯淀粉加水搅拌匀均，倒入煮开的枣泥中，一边搅拌一边倒。
再次开锅加入黄油
之后的任务就是开始不停的用刮刀搅拌，快速让水分蒸发，如果打枣泥的时候水加的多，开锅时就会四处飞溅，为了避免烫伤，建议大家带防烫手套，我曾经被烫了好多个水泡，这种状态已经成团，但还粘刮刀，所以要继续炒一会儿。
炒到不粘锅，不粘刮刀，刮刀按下去，能够很明显的感觉到这个时候的枣泥很有弹性，这个时候就好了。
关火加入核桃
翻拌均匀
倒入模具中稍凉一下再带一次性手套按压整形。
凉透以后切条
再切块
成品
注意⚠️第一，核桃不要烤糊了，看住了。第二，木薯淀粉加水以后非常容易沉淀，倒入之前一定要搅拌均匀，否则你根本倒不出来，只能把上面的清水倒进去。第三，炒的时候大家一定麻利点儿，动作要快，否则很容易糊底。第四，枣泥一定要炒到位，太湿，太粘，最后成品肯定太软不成形。