盐酥鸡(田园时光)

作者： 猪兜一

用料

• 鸡腿肉两件，切成小块，两指宽左右
• 一、腌料：
• 酱油 一匙
• 白胡椒粉 半匙
• 盐 1／3匙
• 蒜头 二粒〈压成泥
• 腌15分钟至20分钟，不要腌大久
• 二、脆浆材料
• 中筋面粉， 约80克
• 盐 1/5匙
• 五香粉 1/4匙
• 泡打粉 1/4匙
• 水 50毫升
• 三、椒盐粉材料
• 五香粉 1/3匙
• 白胡椒粉 1匙
• 盐 1/4匙
• 也可加辣椒粉

盐酥鸡(田园时光)的做法步骤

步骤 1

一、将脆浆材料调成稀糊，倒入鸡肉，搅匀

步骤 2

一、地瓜粉(带细果粒的），没有可以用生粉十1/3面粉，将已挂浆的鸡肉一块一块的放在干粉上果满，不要露出鸡肉，果好后放一阵再炸，干粉就不会掉落

步骤 3

三、油温160～170度，复炸1至2分钟，油温180度

菜谱创建时间：2019-03-03 00:46:39