粉葛焖蛇

作者： 看图吧

用料

• 盐 适量
• 粉葛 两斤
• 蛇（水律） 1条
• 香芹（或者葱） 1棵
• 蒜头 1个
• 姜 4片
• 柱侯酱 2汤匙
• 蚝油 3汤匙
• 冰糖（砂糖） 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 米酒 少许
• 烧肉 半斤

粉葛焖蛇的做法步骤

步骤 1

粉葛一根去皮，我喜欢吃所以买了一大根

步骤 2

切片备用，随个人喜好选择大小形状

步骤 3

水律提早让蛇档老板杀好去鳞去内脏

步骤 4

改刀切长块汆水

步骤 5

粉葛根蒜头姜片备好

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步骤 6

步骤 6

烧肉适量切块。因为粉葛是瘦物，需要有点动物油脂去提香

步骤 7

砂锅热锅爆香蒜头姜片

步骤 8

加入烧肉翻炒

步骤 9

再加入蛇肉

步骤 10

加点米酒去腥

步骤 11

放入粉葛片翻炒

步骤 12

加水没过材料，大火烧开

步骤 13

加入柱侯酱跟蚝油

步骤 14

放入冰糖

步骤 15

水开后，撇去浮沫

步骤 16

转中小火慢煮

步骤 17

芹菜去筋掰小段

步骤 18

大概煮45分钟，筷子能戳入蛇肉了，粉葛也变绵了。就调好淀粉水，勾欠

步骤 19

加入香菜稍微煮一下就可以出锅！

菜谱创建时间：2019-03-03 00:23:52