不那么正宗的快手水煮肉片

作者： 颖小姐s

当你为做啥菜发愁时，这是你最好的选择，快手易做，有肉有菜，又送饭，我一广东人都超级喜欢，喜欢吃辣的不要错过哦！

用料

• 里脊 500克
• 豆瓣酱 3大勺
• 淀粉 2勺
• 花椒 15粒
• 姜 半只
• 蒜 半头
• 金针菇 半把
• 莴笋 1根
• 辣椒面 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 油 适量
• 葱 4根
• 生抽 2勺

不那么正宗的快手水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1.姜、葱白、蒜切成沫，青葱切碎，花椒辗碎，备用 2.里脊切薄片，用盐、糖和生粉腌制20分钟 3.莴笋切片，金针菇洗净，依次焯熟，晾干，放入盘子铺底 4.冷锅下油，待油冒青烟后，倒进姜沫蒜沫葱白沫爆香；倒进豆瓣酱，炒出红油，倒进温开水，加2勺生抽，大火煮开 5.迅速加入腌制好的肉片，划开，肉片转色即可捞起，放入垫有莴笋和金针菇的盘子里 6.均匀洒入花椒碎，辣椒面，青葱 7.重新起一锅，冷锅下油，待冒青烟后，把热油倒在肉片上 搞掂！！！

不那么正宗的快手水煮肉片的小贴士

1.此菜可根据各人口味适当加盐 2.可根据各人喜好加底菜，豆芽，菜花，小白菜等

菜谱创建时间：2019-03-02 23:35:24