肉松老婆饼

作者： 爱做饭的吃货Amy

儿子爱吃肉松小贝，每次自制肉松都做的多，尝试一下肉松老婆饼，酥酥的外皮，配上肉松沙拉酱，好吃看得见

用料

• 油皮
• 中筋面粉 300克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 60克
• 沸水 110克
• 油酥
• 低筋面粉 200克
• 玉米油 90克
• 馅料
• 肉松 260克
• 沙拉酱 140克

肉松老婆饼的做法步骤

步骤 1

把油皮材料放入面包机，按和面10分钟，用保鲜膜包好待用

步骤 2

油酥用硅胶铲拌至光滑无面粉即可，放入冰箱冷藏待用

步骤 3

油皮大概25克一个，分成20个，油酥13克，分成20个，注意⚠️盖保鲜膜➕湿毛巾，要不真的特别容易干

步骤 4

油皮擀圆，把油酥包进去，口朝下，放好

步骤 5

就是这样，20个小包子似的，哈哈

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状，椭圆形

步骤 7

从下向上卷起

步骤 8

盖保鲜膜静置20分钟，把卷在擀成椭圆形，然后从下向上卷起

步骤 9

从中间按压下去

步骤 10

按扁，擀成圆形

步骤 11

包入肉松和沙拉酱混合成的球儿，跟包包子一样，就是没有褶儿，口朝下放好

步骤 12

然后按扁，刷蛋黄液，撒芝麻，用小刀划两条小口子

步骤 13

150度烤箱预热，上下火，25分钟左右，根据自家烤箱脾气决定！另外，我这是20个饼的用料，但是烤箱一次只能烤10的，我又懒得做二次，就分两拨儿烤了。如果只做10个的小伙伴儿，方子减半即可！

步骤 14

一切直掉渣儿，酥吧

肉松老婆饼的小贴士

制作过程中，一定用保鲜膜➕湿毛巾覆盖面团！！！要不干了不好擀，还容易裂

菜谱创建时间：2019-03-02 23:08:19