黄豆浸泡过夜。
花生也先浸泡过夜。
锅内倒少量油，烧热后倒入黄豆翻炒，再加盐、红糖、冰糖、生抽、桂皮，拌匀。
倒入大量水，没过黄豆再多些，大火烧开，再转小火煮。
花生也同样步骤，把桂皮换成八角，也加没过花生的水煮。
两样都煮至绵软后，摊到盘子晾凉，如是冷天有风、太阳，就晾到半干即可。
鉴于江浙太阳已流浪在外，雨水套餐不限流量，只能用烤箱热风循环烤至半干。有封口机的话可分成小袋封口保存，更方便。慢慢豆最好冰箱冷藏保存，尽快食用。
慢慢豆一定要煮至软烂，晾干后口感会变紧实。黄豆最后收汁时少用勺翻动，不然易碎。花生选用红衣花生，黄豆可换成绿芯黑豆，颜色更好看。煮黄豆水要多些，比较难熟，中途可加水，或者黄豆泡久些再煮（天热放冰箱）。豆类胀气，一次莫多食。