把海蛎洗干净备好。
烧一锅开水，倒入海蛎稍微烫两分钟。
捞出海蛎沥干。
把鸡蛋打散在碗里，分别加入适量的盐、两小汤匙红薯淀粉、两小汤匙玉米淀粉。
把海蛎倒入蛋液中，一起搅拌均匀。
热锅加入油后倒入搅拌好的海蛎鸡蛋液，小火煎。
撒上切好的葱花。
翻面再小火煎一下。
出锅，趁热吃更好吃。
特别注意红薯淀粉和玉米淀粉不能加太多，淀粉和鸡蛋液搅拌后的浆要稀一点，不要太稠，不然煎出来的饼就会偏硬。