海参洗净外表，用开水冲干净。放在焖烧杯内，加入开水，盖上盖子，闷上24小时。
24小时后，取出海参，切开腹腔，取出肠子，冷开水洗净，放入密封盒，加冷开水至没住海参，盖好盖子，入冰箱冷藏。24小时后再换水继续发，重复该步骤2次即可。