36小时米酒

作者： jamie00shin

可乐最爱吃麻麻做的米酒了 而且外面买不到 所以我的原则是一切能自己做的我只买原材料🍚🍚🥛🥛 吃法可以直接吃或者兑凉白开 可以米酒汤圆 米酒荷包蛋……

用料

• 糯米 500g
• 酒曲 4g
• 凉白开 100-200g

36小时米酒的做法步骤

步骤 1

将糯米泡一晚上

步骤 2

早上开始蒸 差不多半小时 闻到糯米香基本就熟了

步骤 3

所用到的器皿需保证用热水烫过一遍 不能有生水

步骤 4

将糯米翻拌之不烫手的温度

步骤 5

4g酒曲用半杯凉白开溶解 倒入糯米中 拌均匀 确保糯米没有结块 保证每粒米都有被裹上 凉白开可适量多一些 这样米粒不会太粘手

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步骤 6

步骤 6

最后将处理好的糯米放入面包机或者酸奶机可低温发酵的工具均可 用手将表面抹平 自己戳一个洞 好了之后就变身成真正的酒窝啦

步骤 7

用保鲜膜将容器口密封好 34到36小时后可打开闻到米酒香就成功啦

步骤 8

请问时间不能过 拿出来放入密闭容器放冰箱冷藏

36小时米酒的小贴士

基本34小时就成功了 我每次都是这个时间 祝大家成功啦

菜谱创建时间：2019-03-02 16:13:30