水晶红豆砵仔糕

作者： 姚小胖MissYiu

很喜欢的广式甜点呀！必须自己做了试试！此方约能做6-7个方子中模具大小的砵仔糕

用料

• 水晶糕点粉 100g
• 水 250g
• 蜂蜜 55g
• 蜜红豆 60克
• 食用油 刷模具用

水晶红豆砵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料(模具是买水晶糕点粉送的)

步骤 2

红豆提前浸泡

步骤 3

煮软后加入糖拌匀

步骤 4

水晶糕点粉称100g

步骤 5

加入蜂蜜

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步骤 6

步骤 6

加入清水搅拌均匀(中间能看到少许面疙瘩)

步骤 7

过筛一下会很细腻(这步需要一点耐心)

步骤 8

模具上抹一层薄薄的食用油

步骤 9

放一勺面糊再铺上一点红豆

步骤 10

再加入面糊，不要太满，8分满即可

步骤 11

水开后大火蒸8-10分钟即可

步骤 12

出炉后是黏黏的感觉，放凉后再脱模

步骤 13

没脱模的样子

步骤 14

凉透后就可以脱模了

步骤 15

弹弹的，虽然没有加了木薯粉的那么Q，但是口感还是很不错的

步骤 16

duangduangduang

步骤 17

咬一口yummyyummy

水晶红豆砵仔糕的小贴士

1.拌面糊的时候不要着急，有面疙瘩也是正常的，过筛的时候可以过滤掉 2.刚出炉的时候表面感觉还是黏黏的，不要担心，凉透了就好脱模了，像我这种边上有花纹的脱模的时候要小心一点，不要用蛮力 3.一定要凉透了再吃，不然口感完全不一样😂

菜谱创建时间：2019-03-02 16:09:33