辣炒芦笋虾仁【重口味儿】

作者： 雨眠眠

因为芦笋在国内并不是很流行，之前一直都没有吃过。来到加拿大后，偶然吃了一次芦笋，突然发现了这种食材的美味之处。然后就去网上搜了菜谱，但是菜谱大多都是清炒，并不符合我重盐重辣的重口味儿，所以我就自己改良出了这个重口味儿版本

用料

• 芦笋 6根
• 虾 15只
• 干辣椒 6个
• 蒜 3瓣
• 料酒 勺
• 盐 1小勺
• 生抽 2到3勺
• 糖 1小勺

辣炒芦笋虾仁【重口味儿】的做法步骤

步骤 1

解冻虾仁（如果是鲜虾直接跳过），去虾壳虾线，然后放一小勺盐和一勺料酒腌制片刻（大约15分钟）

步骤 2

等待时，将芦笋下面老的部分切掉，然后斜着切成小段，蒜拍碎且末，干辣椒切段

步骤 3

虾腌好后，做锅烧开水，将虾仁煮熟（因为直接炒有时候不好控制火候，我一般都是先煮熟），然后捞出备用（我还加了一点儿鱿鱼花一起炒）

步骤 4

做锅大火热油，油热了以后当蒜末和辣椒段爆香。

步骤 5

放入芦笋，转中火，炒3分钟

步骤 6

加入煮好的虾仁，再炒1分钟左右

步骤 7

然后加入两勺生抽（其实这个没用固定标准，根据自己的口味来，口淡就少加，口中就多加），一勺糖（提味儿，喜欢吃甜辣口的就多加一点点），炒2到3分钟等虾仁上色后出锅。这道重口味版的芦笋炒虾仁就做成啦。

辣炒芦笋虾仁【重口味儿】的小贴士

这是一人份的，如果做多人份就适量增加。以及我这份的用量相对是虾仁多一点点，如果喜欢菜多一点儿就适量增加芦笋的量。

菜谱创建时间：2019-03-02 11:00:50