解冻虾仁（如果是鲜虾直接跳过），去虾壳虾线，然后放一小勺盐和一勺料酒腌制片刻（大约15分钟）
等待时，将芦笋下面老的部分切掉，然后斜着切成小段，蒜拍碎且末，干辣椒切段
虾腌好后，做锅烧开水，将虾仁煮熟（因为直接炒有时候不好控制火候，我一般都是先煮熟），然后捞出备用（我还加了一点儿鱿鱼花一起炒）
做锅大火热油，油热了以后当蒜末和辣椒段爆香。
放入芦笋，转中火，炒3分钟
加入煮好的虾仁，再炒1分钟左右
然后加入两勺生抽（其实这个没用固定标准，根据自己的口味来，口淡就少加，口中就多加），一勺糖（提味儿，喜欢吃甜辣口的就多加一点点），炒2到3分钟等虾仁上色后出锅。这道重口味版的芦笋炒虾仁就做成啦。
这是一人份的，如果做多人份就适量增加。以及我这份的用量相对是虾仁多一点点，如果喜欢菜多一点儿就适量增加芦笋的量。