花菜洗净，去梗，一朵朵掰开，用粉碎机打成米状。稍微有些块状不要紧，之后可以用手捏碎。
打碎的花菜放入微波炉加热大概5-8分钟，中间拿出来翻一下。
接着要去除花菜里的水。有两个办法，一个有脱水机的话直接用脱水机烘干，二是用cheesecloth或者豆浆布把花菜挤干。一定要挤得很干做出来的饼底才会脆
混合花菜和其他调料，然后在烤盘上铺一层油纸，用手把花菜铺成薄薄一层饼。尽量铺得均匀点，否则会薄的地方焦了厚的地方还是湿的。
烤箱预热至425F，花菜饼放入烤箱中下层烤20分钟左右，中间翻一次面，可以让饼底更香脆。具体时间看饼的情况，如果发黄了就可以拿出来了。这块边太薄就有点焦了，不过还是挺好吃的。