所有粉类，油，盐水混合拌匀，静置几分钟。
取一个铁盘（不粘最好），刷上薄薄一层油（防粘），勺一点粉浆（铺满铁盘，不要太厚，要不成品皮太厚不好吃），勺一点蛋液（或是青菜、肉），上锅蒸一分钟就好（上锅蒸时，锅里的水始终保持烧开状态）。
起锅，装盘，淋上酱油（或是卤味酱汁），就可以吃了，简单、营养。