一、藕切薄片，放入冷水中煮10分钟。 二、大蒜子切碎，姜切碎，香菜切碎。 三、调一碗料： 1、用1小碗，放入姜，一半蒜。 2、锅里放油，放花椒炸香，小火，放入另一半的蒜，把蒜炝香，倒入料碗中，搅拌。 3、冷却后开始调料，放1勺醋，2勺生抽，1点白糖，半勺香油，少许剁辣椒，少许盐，搅拌均匀。 三、香菜切碎，放到藕片上，将碗中料淋在上面，拌匀就可以开吃。
成品出来了，好吃的停不下。