每次出菜都光盘的中国版豆腐饼

作者： 嘟爸的美好生活

嘟妈特别爱刷韩剧，每每刷到帅哥们吃韩料时，口水就趟趟滴！~嘟爸没有韩国帅哥的俊美容颜，唯独只能靠这电视剧中的美食收复芳心了。 翻来找去，发现那些明星、大咖都喜欢吃的豆腐饼好像很不错，荤素搭配，也算韩式料理范畴。 嘟爸就擅作主张，把一些韩式调料和配料替换成了国人常用的食材。做了个中国版的豆腐饼，一样俘获了嘟妈和嘟小宝的芳心。

用料

• 北豆腐 1盒
• 肉糜 100克
• 胡萝卜 半根
• 小葱 一把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

每次出菜都光盘的中国版豆腐饼的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

煮一锅开水，加点盐，放入北豆腐焯水，可去除豆腐的豆腥味儿。

步骤 3

胡萝卜搓成蓉，葱切成葱花备用。

步骤 4

用手在大碗里把豆腐捏成碎末，把胡萝卜蓉、葱花和肉糜一起，倒进豆腐末里，加盐和胡椒粉搅拌均匀。（带好一次性手套，既方便又卫生。）

步骤 5

捏成一口大小的豆腐饼，双面都沾上面粉。（捏的不要太大，太厚里面的肉煎不熟。）

步骤 6

鸡蛋打散，加少量盐，把豆腐饼均匀沾上蛋液。

步骤 7

平底锅刷薄油，小火煎至两面都变金黄色。

步骤 8

出锅！锵锵锵！~ 内含丰富的豆腐饼君来啰！

每次出菜都光盘的中国版豆腐饼的小贴士

◀ 加蛋清和面粉的目的都是让混合物更粘，豆腐如果能去水也会使饼更粘稠，这样能更好的塑形。 ◀ 只要自己喜欢的蔬菜都可以尝试添加，DIY乐趣才多么。 ◀ 要是不想用盐，就放嘟爸之前教大家做的“虾皮粉”会更加鲜美哦。 ◀ 可以试下蘸番茄酱，嘟小宝蘸着吃了4块豆腐饼。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~

菜谱创建时间：2019-03-01 22:09:52