准备材料。这次用的速溶咖啡不含咖啡伴侣的,两袋是4.4克。黄油称好后室温软化。
除黄油外所有材料混合,面粉挖个洞将4克酵母放入后再覆盖上面粉。
面包机开启和面功能,我用的东菱面包机,和面20分钟之后放入切成小块的软化黄油,在继续和面10分钟。
加入黄油后和面10分钟基本是这样的,我的面包机这时候一般是揉不出膜的。 开启甜面包功能。其实甜面包功能是自动烤面包的功能,也有和面搅拌的过程,但是我觉得任何一个自动烤面包功能的和面时间都是不够的(当然我只了解我自己的面包机),加上先前的30分钟,面团出膜就没问题啦~ 现在开始就神马也不用做了,等待面包出炉~用面包机就是这么简单,如果烤箱做吐司还要整形,二发…这个配方也适合烤箱吐司,下次我用烤箱烤吐司时再补发照片😄
烤好~颜值一般
内在不逊~拉丝效果,这个绝对有!🎈
1.不同品牌面粉的吸水性不同,所以面粉与牛奶的量仅做参考,使用的如不是和我相同品牌的配料,可酌情增减。 2.这个面包的配方里糖的量较平时有增加,因为要中和咖啡的苦味。 3.个人觉得雀巢速溶三合一咖啡效果更好,需要调整用量