1.锅里烧开水，金蝉下锅焯1分钟，捞出冲凉控干水分。 2.把金蝉切两半（方便入味），青椒切条备用。 3.起锅烧油，油多放一点，油热下金蝉，中火煸炒至表面干脆，这时锅里基本也没油了，下青椒，盐，继续小火煸炒2分钟即可出锅！