解冻后，像这样垛泥，越垛越Q弹，大概垛个五分钟差不多啦。
加入料酒和盐腌一腌，准备其他材料
像这样把姜，香菇，胡萝卜洋葱垛小丁
腌制的鱼泥中加入蛋清
加入刚才切的姜萝卜香菇洋葱丁，加入味极鲜、孜然粉搅拌，越搅越粘腻，搅拌好后放置十分钟会更加胶化。
然后我是把他放在了做饼干的小模子里做成了猫头对的形状，直接弄成小圆饼也是OK的，上锅开煎吧，就这些油，像这样流动着用。煎到两面金黄就OK了，外焦里嫩开吃吧。
鱼饼中的蔬菜可以自己更换哈，也可以放藕笋之类的，不要太多水分的蔬菜最好。 鱼饼不要弄的太厚，我用一片鱼大概250g，弄了11个小饼，大家可以参考。 最后不确定熟没熟可以切开一个小口看看里面鱼肉都变白色了就OK了。