牛腩：热水煮下去血腥。捞出沥干。 锅内放油、姜，烧热下牛腩煸炒。加入花椒八角桂皮炒香，放入咖喱块加入没过牛腩的水，搅匀。放入压力锅，蹄筋，2度，10几分钟。
牛腩在压的时间，开始准备配菜。 胡萝卜、土豆，洗净去皮，切2厘米左右大块。 青椒洋葱切丝或片都行。
叮～牛腩压好了。 油锅，青椒、洋葱下锅炒1分钟，有香味出来就行，不需炒熟。装出备用。 继续，油锅加热下土豆、胡萝卜放点盐煸炒。 将压牛腩的汤汁倒入刚刚炒了一下的土豆萝卜里（如果汤不够，可以加点热水，注意尝味道，太淡就加点盐或放多块咖喱）。盖上锅盖中小火焖至土豆胡萝卜变软熟透。大火加入牛腩、牛奶，煮沸。加入青椒洋葱翻煮。煮至汤汁浓稠。不要煮干！ OK👌～出锅～
香喷喷的咖喱牛腩完成✅ 2碗饭都不是问题～