咖喱牛腩

作者： 芝士蛋挞馅料

超级下饭的咖喱牛腩～ 一碗菜足够～

用料

• 牛腩 一斤
• 土豆 1～2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 咖喱块 3块
• 姜 4片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 桂皮 2小块
• 青椒 1个
• 盐 小量
• 牛奶或椰浆 小半碗

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩：热水煮下去血腥。捞出沥干。 锅内放油、姜，烧热下牛腩煸炒。加入花椒八角桂皮炒香，放入咖喱块加入没过牛腩的水，搅匀。放入压力锅，蹄筋，2度，10几分钟。

步骤 2

牛腩在压的时间，开始准备配菜。 胡萝卜、土豆，洗净去皮，切2厘米左右大块。 青椒洋葱切丝或片都行。

步骤 3

叮～牛腩压好了。 油锅，青椒、洋葱下锅炒1分钟，有香味出来就行，不需炒熟。装出备用。 继续，油锅加热下土豆、胡萝卜放点盐煸炒。 将压牛腩的汤汁倒入刚刚炒了一下的土豆萝卜里（如果汤不够，可以加点热水，注意尝味道，太淡就加点盐或放多块咖喱）。盖上锅盖中小火焖至土豆胡萝卜变软熟透。大火加入牛腩、牛奶，煮沸。加入青椒洋葱翻煮。煮至汤汁浓稠。不要煮干！ OK👌～出锅～

步骤 4

香喷喷的咖喱牛腩完成✅ 2碗饭都不是问题～

咖喱牛腩的小贴士

1汤汁放入锅内焖土豆时，汤汁要没过土豆胡萝卜，不够可以加入热水，注意定时翻一下别沾锅，中小火焖煮。 2加入配菜后要注意尝味。太淡可以加点盐或咖喱。 3洋葱青椒已经炒过，不要煮的太软，倒下去翻煮一会就可出锅。 4咖喱牛腩汤汁是精华！一定要留汤汁，别收太干！ 5牛奶椰浆是咖喱汤汁浓郁的重要材料！不可以省略！

菜谱创建时间：2019-03-01 16:38:44