所有材料准备好。这里使用的是好侍咖王咖喱中辣味，想要体验更重的香辛料味觉的朋友们可以选择辣味哦。
洋葱切片，土豆，胡萝卜，杏鲍菇切一口大小的块。西兰花切小朵。
锅里烧水放少许盐，水开后放西兰花焯水后捞出。
热锅，倒入油。油热之后把洋葱倒入锅中翻炒至半透明。
把杏鲍菇倒入锅中翻炒至稍软一点。然后倒入土豆，胡萝卜继续翻炒。
加入600ml清水刚好没过食材。炖煮至食材熟软后关火。
将一整盒咖王咖喱掰开后放入锅中，搅拌至完全溶解。
再开小火煮4-5分钟至浓稠状加入焯过水的西兰花，关火。
浇在米饭上即可食用。
小火煸炒洋葱至半透明状，将洋葱中的糖分充分析出，咖喱饭会更好吃。 加入咖喱块前要先关火，因为咖喱块中含有淀粉，温度太高会导致糊底。