莲藕切碎备用（如果想口感有嚼劲，可以切相对大一点点）。猪肉沫，姜蓉，葱花备用。
将藕粒，猪肉沫，葱花，姜蓉，大概2勺盐，少量生抽，鸡蛋，油，干淀粉放进一个大碗里，用手抓，混合搅拌，顺一个方向！！！搅拌至黏黏的！
搅拌至有种起胶的感觉。感觉稀了，就多加点生粉或少量面粉。
最后平底锅热油，放下去两面煎金黄色，注意火候！