红烧猪蹄🐷

作者： 闲来无事做做饭的栗子

美容养颜，补充胶原蛋白

用料

• 猪蹄 1只
• 黄冰糖 适量
• 八角 3个
• 姜 3片
• 桂皮 半根
• 香叶 4片
• 料酒 5勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 丁香 6个
• 白胡椒粉 半勺

红烧猪蹄🐷的做法步骤

步骤 1

我们这边超市里的猪蹄……

步骤 2

猪蹄洗干净，切块。把它们放入锅里，加热水➕2片姜➕3勺料酒，煮开倒掉焯过的水（新西兰的🐷由于是电死的，没有放血，味道很重，所以我多焯了一次，尽量把血水给焯掉），洗干净焯过的猪蹄

步骤 3

锅里热油，中火放入黄冰糖，等出现这种泡泡，就可以放猪蹄了

步骤 4

放入猪蹄，上色后，加入桂皮➕八角➕香叶➕丁香➕姜，炒香后，加入料酒2勺➕生抽➕白胡椒粉➕鸡精➕盐，炒香

步骤 5

倒入高压锅里，加入淹没猪蹄一半量的热水，压18分钟（我吃的比较软），再倒入之前的炒锅，大火收汁，ok🥰

菜谱创建时间：2019-03-01 10:26:26