把白菜用手撕成一块一块的，不用太小，注意是手撕不是切哦，然后放点盐腌制5个小时左右，一般中午腌制晚上就可以了。
把需要的食材准备妥当，这个白糖和鸡精用旁边这个勺子衡量的，大家可以参考一下。家里只有苹果了，就用了苹果，把腌制的白菜攥一下，把攥出的水分倒掉。
把需要的食材都切好，白菜也攥干水分了，准备腌制，把图上这些食材都放进白菜里面，然后用手搅拌均匀。
搅拌过程中加入适量的盐，尝一下咸淡，觉得可以了就不用再放盐。
找个盖子盖好，找个阴凉的地方放置一个晚上。
第二天早上，再用手继续搅拌，然后再尝咸淡，如果觉得可以了就能装罐了。
装到罐子里面用手压结实了，然后密封好盖子，腌制七天左右，记得放到阴凉地方。
7天以后就可以吃啦，这味道是又辣又爽，如果喜欢吃辣的可以再增加辣椒面用量，不过我觉得这辣度已经足够了。
关于水果的用量，喜欢吃就多点，不喜欢可以不放，香菜也是，盐自己要控制好，没有办法给出具体克数，如果喜欢吃辣的童鞋们就赶快行动起来吧。