干贝洗干净温水泡半天，虾去头剥开去筋切小段，香菇切小块，一根火腿肠切断，姜切片。
以上材料先放少量油炒熟备用。
我一般用煤气灶煮粥，大火煮开后关小火，不停的搅拌，待粥粘稠后，放入以上材料，再搅拌，放入适量盐，煮开两分钟后关火闷10分钟（一方面让粥凉下来备喝，一方面让米和干贝吸收更多的水分，胀开）。
海鲜粥出锅，喜欢青葱或者芹菜的可以切小段提鲜。