牛肉用蒜蓉葱白碎生粉花生油少量酱油拌匀腌制10分钟备用，番茄切块备用，其他食材如图切配备用
热油锅至冒烟，加入牛肉翻炒几下后
加入其他食材翻炒2分钟
加入滚烫的开水（有筒骨汤更好）
煮2分钟后，加入耗油，酱油，盐调味。然后加入生菜，再放入米粉，水开后米粉煮软，加入适量鸡精关火
撒上葱花，一碗正宗广西风味牛肉老友粉就做好了
有新鲜米粉用新鲜米粉最好，没有的去吧可以某宝买干的粉泡发后使用，酸笋豆豉酸菜淘宝都有
作为一个广西人，在外地吃到一碗老友粉真的是很幸福了。如果你也是在杭州的广西人，吃了这碗老友粉我们就是兄弟了！
牛肉腌制是为了肉质更嫩滑，不可腌制超过15分钟。 酸笋豆豉某宝有卖，酸笋的味道有些人接受不了，但是它和豆豉是老友粉的灵魂。