中种面团材料全部放进面包机，选择程序12-饺子皮功能。搅拌8分钟后长按取消，把面团拿出来（搅拌完整个程序15分钟也可以）
中种面团揉好后装入保鲜袋，冰箱冷藏数小时（建议12-24小时，17小时最佳；时间紧张不冷藏也行，最好别超过48个小时）。
冷藏后的中种面团撕小块，放入面包机。加入全蛋液、黄油、奶粉、细砂糖和盐。酵母放入酵母盒，蔓越莓放入果干盒。选择程序2-软式面包，烤色-淡，葡萄干-有。然后按开始键。
把做好的吐司拿出来，放烤网上晾至不烫手，装入保鲜袋，这样面包皮会比较软；如果彻底晾凉后才装袋，面包皮会比较硬。