小白快手乌冬面

作者： 木槿绿

记录一碗随意不动脑的午餐（晚餐）。 一个人生活或者家里只有一口人要吃饭的时候，很忙碌没有时间准备午餐的时候，或者晚上饿了想吃宵夜的时候，随手煮一碗面就可以啦。但是呢，没有高汤，没有调料包，没有泡面，怎么煮一碗味道丰富不寡淡的面条呢？ 1.蔬菜的搭配。清汤面的汤水不浓郁的情况下不要放过多的如花菜、白菜这样的蔬菜，因为它们本身味道就比较淡，非要放的话记得在放面条之前的时候放，而且要在汤调味之后放，煮的久一些让它入味。可以放生菜这样的一些容易熟，又好看的蔬菜。 2.可以适当加一些提鲜的东西。如虾仁，虾米。 3.加适量增加风味的调味菜，比如蒜头，蒜苗、葱花。 4.丰富颜色，加一些红色的胡萝卜，绿色的蔬菜等等。

用料

• 乌冬面 1包
• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 适量
• 蒜白 适量瓣
• 虾仁干 3枚
• 菌菇 适量干
• 酱油 2勺

小白快手乌冬面的做法步骤

步骤 1

乌冬面用热水煮一会儿捞出。因为袋装乌冬面直接煮的话可能会有酸酸的味道，先让它去一下味道，煮完放在碗里等一下汤煮好了浇上去就可以了。

步骤 2

热油煎蛋。油热一点比较不会粘锅，不粘锅路过。

步骤 3

蛋完整不完整随意。

步骤 4

加水煮开，可以多煮一会让汤更浓郁。

步骤 5

加了虾干提鲜，然后加了菌菇，随意喜欢什么菌类都可以，不加也可以。

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步骤 6

步骤 6

为了颜色漂亮加了胡萝卜，刚好有蒜白就切了一些加进去。

步骤 7

加酱油调味。

步骤 8

浇汤汁，加了一点炸红葱头，很香！没有加一点海苔碎也很好吃，不加也是可以的！

小白快手乌冬面的小贴士

1、家里有什么就加什么菜呗，没有就什么都不加，煎蛋煮汤是最寻常的，蛋可以让汤的味道变得很好。 2、要不要用酱油调味都是随便┐(‘～`；)┌，用鸡精，用盐都可以。只是当你没有什么蔬菜甚至连胡萝卜什么的都没有，只有煎蛋的时候，用酱油调味再加点香油就是完美的一道清汤面了。酱油的颜色会让汤变得好看一些。 3、汤和面分开煮有很多好处，当你不那么及时吃的时候面就不会坨。新手也不用去掌握到底是什么时候放面……

菜谱创建时间：2019-02-28 12:19:28