蒜蓉花甲粉

作者： 幸福的蜗蜗牛

朋友突然想起了我的这道菜，让我传个做法，所以，我这个懒人也来个菜谱吧😄

用料

• 粉丝 1把
• 金针菇 少许
• 火腿丝、鱿鱼 少许
• 蒜 1头
• 花甲 10余个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 小米椒 2-3个
• 香葱或香菜 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 2-3勺
• 糖 少许
• 盐 适量

蒜蓉花甲粉的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲买来泡清水，加适量盐吐沙后沥水备用；粉丝用温水泡软备用。

步骤 2

葱姜切末，蒜一头剁成蒜蓉；火腿、鱿鱼少许切细丝；金针菇切寸许短节。鱿鱼用开水轻微焯烫一下。

步骤 3

炒锅上火，放清油适量，小火将葱姜末和蒜蓉煸香，倒入花甲继续煸炒，倒少量料酒，放入生抽、蚝油，加入汤或清水，烧开后放鱿鱼、火腿丝，熬二三分钟出香味后放入金针菇、粉丝。

步骤 4

花甲开口即熟，粉丝、金针菇熟后起锅，放入小米椒、香葱或香菜点缀即可。

蒜蓉花甲粉的小贴士

蒜蓉花甲粉，重点就在蒜蓉，要想有浓浓的海鲜味，就一定要舍得放蒜，蒜蓉要多，蚝油也是必不可少。鱿鱼和火腿丝可以或缺，有当然鲜味儿更浓郁！

菜谱创建时间：2019-02-28 12:18:18