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椰奶冻

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作者: 小小小兔紙
因为很喜欢吃,所以做一次都会做大分量的吃饱为止,毕竟懒得经常做,而且记性不好怕调好的配方又忘记了,作为记录给自己制作的配方,都是我自己喜欢的口感和甜度,要是喜欢的话你也可以试试,口味要是不合适自己再换个配方再接再厉哈,哈哈哈哈...(´。• ᵕ •。`) ♡

用料

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

这个鱼胶粉便宜又好用而且没什么味道,一盒有500g,主要方便使用,毕竟我真的很懒鸭,先用300g牛奶放入冰箱冻一会用来泡鱼胶粉待用(一定要用冷的牛奶来泡鱼胶粉几分钟,不然鱼胶粉不好融化)

步骤 2

我试过很多椰浆,这个是最好吃的椰浆,味道很浓,每次制作椰奶冻我都只用这个椰浆

步骤 3

把180g砂糖加入到剩下700g全脂牛奶中开小小小火融化砂糖

步骤 4

把400g椰浆和泡好的鱼胶粉加入到融化好700g全脂牛奶中开小火搅拌煮开(全程小火慢煮,煮到冒泡泡为止即可)

步骤 5

煮好的椰浆倒入铺好保鲜膜模具中,椰浆不烫手为止再放入冰箱冷藏4、5个小时拿出来切块(我一般放一个晚上第二天切的),模具也可以不铺保鲜膜,我只是为了方便脱模洗模具,不铺保鲜膜就在四个角用小刀划一圈再倒扣出来(我是用八英寸方盘尺寸22*22*4.5cm)

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步骤 6
步骤 6

(这个很软哦,就是表面成型不太好看一点点,但是很滑很好吃)切好每块粘上椰蓉就阔以开吃辣 香滑椰奶味真的抗拒不了 卡路里什么的放一边辣 (˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

椰奶冻的小贴士

1.鱼胶粉一定要用冷水泡一会再使用,不然不好融化!2.全脂牛奶也可以换成全脂奶粉(1000g水泡150g奶粉,就是成型的样子不太好看表面会回缩,但素一样很好吃)3.做好的椰奶糕放入冷藏不是冷冻哦(吃不完的椰奶冻放入冰箱三天内吃完)4.甜度可以根据自己口味调节,喜欢甜就加量,喜欢淡就减糖

菜谱创建时间:2019-02-27 23:00:59
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