栗子蚊鸭

作者： 口水厨房

用料

• 板栗 500克
• 番鸭 半只
• 八角、桂皮、香叶、茴香、果皮 少许
• 盐、油、砂糖、酱油、蚝油、老抽、料酒 适量
• 胡萝卜 一根
• 大蒜、柠檬叶、姜片、蒜 适量

栗子蚊鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净切好备用。

步骤 2

栗子去皮，柠檬叶切丝，大蒜和胡萝卜切好。

步骤 3

鸭肉先灼水去血丝，沥干水；起油锅，放姜片和蒜爆香，再放鸭肉爆炒。

步骤 4

放盐、砂糖、酱油、蚝油翻炒片刻；再放点老抽上色，翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻。

步骤 5

放水、八角、桂皮、香叶、茴香和果皮，水量跟鸭肉持平，中小火炆20分钟。再放栗子蚊10分钟，最后放胡萝卜一起炆，大概再炆10分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

把炆好的鸭肉放火锅炉里，撒上大蒜和柠檬叶丝即可开炉食用。

步骤 7

栗子蚊鸭

菜谱创建时间：2019-02-27 22:20:47