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初夏的海参泡发

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作者: 初夏Carol

用料

初夏的海参泡发的做法步骤

步骤 1

纯净水、保鲜盒,置冰箱冷藏,每24小时换一次水,3天。

步骤 2

海参煎掉沙嘴,剪开肚子,清洗。

步骤 3

锅中加入纯净水,放入海参,煮开沸腾5分钟,关火静置半小时后,再煮开5分钟,又静置半小时,观察海参状态。再次煮开后转小火煮,直至海参变软带有弹性。期间海参会陆续变软,时刻注意观察,及时捞出已经变软的海参(对我来说这个阶段不可追剧不可海淘)。有些海参不需要两次煮开静置半小时,根据不同品种海参酌情吧。

步骤 4

捞出海参,静置冷却。待凉后,放到保鲜盒中,加入冰块,加足够多的纯净水(给海参预留长大的空间而不至于搁浅),置于冰箱冷藏。每24小时换一次水和冰块,两晚后即泡发完毕。

步骤 5

若近期不用可冷冻保存。

菜谱创建时间:2019-02-27 18:38:35
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