驴打滚

作者： 小熊bear2015

驴打滚，是东北地区、老北京和天津传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 若在制作过程中有任何问题可以随时加我微信:fangqie 2010

用料

• 糯米粉 150克
• 水 150克
• 色拉油 15克
• 豆沙 适量
• 黄豆粉 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

取糯米粉150克

步骤 2

糯米粉加油加水

步骤 3

手动打蛋器搅匀后，上火蒸15分钟

步骤 4

蒸熟后用橡皮刮刀将糯米团铲出，放在硅胶垫上，没有硅胶垫可以用保鲜膜。

步骤 5

带上一次性手套，黄豆粉撒在硅胶垫上，将糯米团放在上面。

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖均匀擀开。

步骤 7

在面团上均匀加上薄薄的一层豆沙。

步骤 8

卷起来。

步骤 9

用锋利的刀切成3-4cm左右的剂子。

步骤 10

用网筛撒上黄豆粉。

步骤 11

成品完成。

步骤 12

好吃😋

驴打滚的小贴士

1.黄豆粉我在淘宝买的，比较方便。也可以自制，用黄豆打成粉再用平底锅炒熟。 2.糯米团比较粘，最好用一次性手套操作。 3.豆沙买的是广州酒家的，尽量不要加太多豆沙，太甜了哈。 4.若家里没有硅胶垫，就直接铺保鲜膜咯！

菜谱创建时间：2019-02-27 17:09:06