猪肉加葱姜剁成肉馅，这样味道更香浓
放入碗中加料酒适量，搅拌均匀
藕切成碎末加入碗中，再加入鸡蛋，搅拌
再加入生抽，适量盐，耗油，鸡精，胡椒粉，淀粉后一个方向搅拌均匀，取出适量左右手交换团出丸子形状
锅中多放油，炸至金黄捞出。
锅中留底油，爆香葱花加入喜欢的配菜加水加李锦记秘制红烧汁，加狮子头烧开出锅。